В современном мире темп жизни настолько высок, что только правильная организация времени и распределение приоритетов позволяют достичь успеха. Доставка продуктов — один из факторов правильной и эффективной работы заведений общественного питания. Как и для домашнего хозяйства, здесь важно вовремя закупить нужные ингредиенты, при этом свежесть и качество их являются залогом функционирования заведения в условиях жесткой конкуренции. Вам вряд ли захочется повторно посетить ресторан или кафе, в котором вам подали невкусную или несвежую еду.
Процесс выбора продуктов занимает много времени, а для заведений с качественным обслуживанием закупиться впрок, и потом готовить из таких ингредиентов, считается недопустимым. Все нужные для приготовления блюд непременно должны быть максимально свежими и качественными. В некоторых заведениях подбором и закупкой провианта занимается отдельный работник, но большинство пользуются услугами компаний, которые доставляют все необходимые товары и продукты питания.
HoReCa в Украине
Хорека — система услуг связанных с приемом гостей. Термин HoReCa объединяет основные направления обслуживания — отели (Hotel), рестораны (Restaurant), кафе или кейтеринг (Cafe, Catering).
Система Хорека специализируется на полном обслуживании заведений данного сегмента — подбор и доставка продуктов, товаров и оборудования. Понятие HoReCa пришло в Украину в конце 90-х — начале 2000-х годов, когда стремительно начал развиваться бизнес по приему гостей.
В постсоветской стране этот сегмент был почти не занят, что дало толчок предприимчивым бизнесменам. Но если открыть ресторан или кафе при наличии денег в то время было достаточно просто, то регулярно обеспечивать заведение всем необходимым стало проблемой — достать обычные продукты в то время было почти невозможно, не говоря уже об особенных ингредиентах, о которых наши соотечественники иногда даже не слышали. 
Другие предприимчивые бизнесмены, быстро оценили возможности и занялись поставками всего необходимого для отелей, ресторанов и кафе — холодильные установки, профессиональные плиты, посуда, текстиль, салфетки, одежда, продовольствие, специи, которые раньше надо было искать, доставать, переплачивать, теперь можно было выбрать и купить у одного продавца. Такие услуги были востребованы и компании Хорека стали стремительно развиваться.
Как выбрать лучшего поставщика сегодня?
Наличием эксклюзивного оборудования или экзотических товаров сегодня никого не удивишь. Современные поставщики товаров для заведений общественного питания должны обладать определенными качествами и достоинствами, чтобы при большой конкуренции клиенты выбирали именно их:
- ассортимент — чем больше выбор товаров, тем лучше. Сегодня открывается много тематических заведений, рассчитанных на специфические вкусы посетителей — веганские рестораны, кафе с экзотическими блюдами или национальной кухней, и требования к продуктам могут быть самыми разнообразными. Наличие большого выбора предложений, позволяет закупать все необходимое у одного поставщика, что значительно экономит время и деньги;
- фасовка — объемы закупок для крупных ресторанов и маленьких кафе значительно отличаются. Если для маленькой кафешки достаточно нескольких небольших упаковок продовольствия, то большое заведение, покупая такие же продукты, нуждается в большем их количестве, и маленькая фасовка будет для них неудобной и невыгодной. Хорошие поставщики стараются предоставить клиентам выбор упаковок одного товара от самой маленькой, до крупной;
- доставка — продукты, выбранные заказчиком, доставляются прямо в заведение в оговоренное время. Маленькие бары и кафе могут располагаться в небольших улочках, с затрудненным доступом транспорта. Профессиональные Хорека-поставщики имеют в своем автопарке транспортные средства разных габаритов, что позволяет вовремя доставлять даже самые небольшие заказы;
- организация хранения — условия, в которых хранятся продукты, очень важны для поддержания их свежести и качества, а потому ответственные поставщики оборудуют свои склады в соответствии с мировыми стандартами, гарантируя покупателям высокое качество приобретенных товаров.
Прежде чем заказать продукты Киев почитайте информацию о поставщике, узнайте мнение о нем у других клиентов, внимательно изучите условия сотрудничества. Добросовестные продавцы всегда готовы открыто предоставлять все необходимые сведения о своей деятельности и других заказчиках.